幸运pk10登录中心 _蒸细嫩爽滑鸡蛋羹的小秘诀

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  【主料】:鸡蛋有一个



  【配料】:凉白开4幸运pk10登录中心 00克



  【调料]:盐适量、香油多量



  秘诀步骤:

  1、凉白开插进碗里,一定不会用自来水,等会备注里我详细说明



  2、鸡蛋打入凉白开水里,曾经的先后顺序是为了减少泡沫



  3、加适量盐、多量香油,慢慢搅拌均匀



  4、插进过滤网中过滤,没搅散的鸡蛋清边过滤边搅拌,这个步是细幸运pk10登录中心 嫩的关键



  5、过滤好的鸡蛋液是都是 细腻多了,可能有泡沫要清除掉



  6、盖上保鲜纸,用竹签插或多或少小洞(可能有带盖子的碗,最好用带盖子的碗来蒸)



  7、插进锅里蒸,凉水入锅受热均匀,注意水没开的完后 不会盖锅盖,水滚开后盖上锅盖蒸12分钟,水的比例较高,什么都有时间前要12分钟,或者 闷两分钟,时间千万不会长了,短了可是我 行,鸡蛋一定要蒸熟,固定成型后关火



  8、出锅,鸡蛋很嫩很爽滑,什么都有大伙建议鸡蛋和水的比例1:1,我我人太好我我人太好1:1.5不怎么好,蒸出的鸡蛋很嫩滑,根据当事人的汤色酌情去掉 吧幸运pk10登录中心 !

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